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Quem já foi na Pizza Hut deve ter experimentado os breadsticks, que são massinhas recheadas, como se fossem pizzas fechadas. São tirinhas feitas com massa de pão e, geralmente, recheadas com pepperoni. Essa receita eu aprendi na minha faculdade, mas mudei os recheios para atum com catupiry e calabresa com mussarela! Nhaaaaammmm!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 20g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco instantâneo (vende-se no mercado normal)
- 10g de sal
- 25ml de azeite
- 260ml de água (pode acabar indo um pouco mais, caso a massa fique muito seca)
- Ervas desitradadas (como orégano) e também alho e cebola desidratados, à gosto
- Recheio de sua preferência
Modo de preparo:
1. Dissolver o fermento na água. Em um bowl, adicionar a farinha, o azeite e o fermento com a água. Misture e sove muito bem, até que a massa fique macia. Dica: pegue um pedacinho da massa e tente abri-la um pouco com os dedos. Se ela rasgar, é porque o glúten ainda não está muito desenvolvido e você precisa sovar mais. Adicione o açúcar e, depois, o sal. Sovar mais um pouco e dividir a massa em duas partes iguais.
2. Bolear e deixar as massas descansarem sobre superfície untada e coberta com filme até dobrarem de volume.
3. Abrir as massas com ajuda de um rolo em formato retangular.
4. Sobre uma das massas acrescentar os recheios desejados.
5. Fechar o pão com a segunda massa e apertar bem as bordas, fechando a massa.
6. Colocar a massa sobre assadeira untada com óleo. Com um pincel, molhe um pouco a superfície da massa, para pegar um pouco de cor. Polvilhe ervas desidratadas por cima.
7. Assar em forno a 190ºC por 15 a 20 minutos com calor úmido (vapor). Para quem não tem um forno combinado, coloque uma vasilha refratária com água dentro do forno, para a água evaporar e poder deixar a massa um pouquinho mais corcante.
8. Depois de assado, cortar em pedaços, deixar esfriar e colocar a cobertura.
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3 comentários:
Que cara boa! Fiquei desejando aqui. *_*
Beijos com carinho! Ka. ♥
www.normalidadeincomum.com.br
Você sabe fazer aquelas tortas lindas, tipicamente dos filmes e desenhos americanos?
Vc quer dizer tipo aquela torta de maçã? Com tirinhas de massa por cima? Sei sim!
Vou postar uma receita especialmente pra vc então :)
Bjs!
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