Receitas práticas e de baixa caloria

Foto

Olá! 

Ultimamente eu tenho tido um problema muito grande com meu emagrecimento. Eu não to emagrecendo (hahaha). O problema foi: eu viajei no final de julhol, engordei 2kg e até agora eles não foram embora. Durmo me sentindo estufada e acordo assim também. É muito, muito ruim.

Eu tenho o hábito que comer besteirinhas de noite, então pelo menos sei onde está o problema, hahaha.

Estava olhando no Pinterest em busca de algumas receitas diferentes e simples para fazer no almoço ou na janta, e vou postar aqui as que mais gostei.  É só clicar no título da foto para ir até a receita.

 Greek Salad

 Beringela grelhada

 Sesame Chicken

 Salada de alface com salmão, gergelim, queijo parmesão ralado, tomate cereja e croutons (imagem meramente ilustrativa, haha)

Foto

 Abobrinha recheada com carne moída, tomate picadinho e queijo ralado

Foto

E mais algumas ideias que tive:

 Salada de alface com salmão, pesto, tomate cereja e azeitona preta

 Salada de macarrão com abobrinha em cubos, tomate cereja e ricota

 Cubos de salmão, shimeji e abobrinhas grelhadas, com gergelim e molho shoyu

 Abobrinhas fatiadas e grelhadas com queijo ralado

Instagram • Facebook

Receita: bolo de maçã

Dificuldade: 

Classificação: 

Oi pessoal!
Depois de muito tempo sem postar - confesso que ando meio desanimada com o blog, tem bastante coisa acontecendo e acabei deixando em segundo plano -, vou compartilhar uma receita maravilhosa de bolo de maçã! Foi amor à primeira vista. Fiz uma vez e vou fazer sempre, pois é bem simples e muito, muito gostosa.
Peguei a receitinha aqui, e é essa:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 3 ovos

• 3 maçãs grandes

• 1 xícara de óleo vegetal

Preparo:

1. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio
2. Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar
3. Juntar os demais ingredientes secos
4. Reservar
5. Descascar as maçãs, reservando as cascas
6. Picar em cubinhos
7. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã
8. Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente
9. Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira
10. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio
11. Depois de pronto polvilhar açúcar e canela

Não tem segredo, é só isso! E eu indico colocar até mais pedacinhos de maçã, pois a massa cresce e eles ficam meio "perdidos" pelo bolo. E ele demora mesmo pra assar, o meu ficou mais de 1 hora! Mas vale a pena esperar, hehehe.Beijos!

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook

Receita: um pãozinho bem fácil pra comer sem culpa

Dificuldade: 

Classificação:  

Oi pessoal!
Hoje vou ensinar uma receita de pão, feita em 2 minutos e perfeita pra quem está na reeducação alimentar. É uma receita famosinha até, mas tem algumas variações em cada lugar que vejo. Então vou postar a minha versão.
Só uma observação: é claro que não chega perto de um pão francês! Lembra mais um pão de forma, mas também não é um.

Ingredientes:

• 1 ovo (pode ser só a clara, mas eu prefiro com a gema também)
• 1 colher de sopa de iogurte desnatado (eu uso com 0% de gordura, não é tão fácil achar, mas as vezes dá)
• 1 colher de sopa de farinha de aveia (encontro em lojas de produtos naturais e até nos mercados - também pode ser farelo de aveia)
• 1 colher de café de fermento de bolo
• Mix de temperos de sua preferência (eu uso um que comprei na Liberdade! Ótimo e com bom custo-benefício)

Preparo:

Misturar tudo na tigela refratária e colocar no micro-ondas por 2 minutos e 30 seg.

Depois de pronto, eu sempre recheio, e coloco na frigideira ou no grill para tostar um pouco. O pão é macio demais, então quando torramos ele fica mais crocante e saboroso.

Pronto! Super fácil, né? Como ele no café da manhã até quando estou com pressa.
Espero que tenham gostado. Obrigada pela visita!

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook

Receita: rolinho primavera

Dificuldade: 

Classificação: 

De todas as pessoas que eu conheço, 100% gostam de rolinho primavera. Acho dificil não gostarem, pois é uma massinha finíssima frita, com um recheio super saboroso. E depois que a gente vê o trabalho que dá para fechar a massinha sem que ela se rasgue... puts, aí fica melhor ainda! Hahaha

Ingredientes:

• 30ml de óleo
• 6 unidades de massa de rolinho primavera quadrada (Em São Paulo, encontramos no bairro Liberdade)
• Acelga cortada em tirinhas fininhas
• Repolho branco cortado em tirinhas fininhas
• 1/2 uni de cenoura cortada em tirinhas fininhas
• 50g de salsão cortado em tirinhas fininhas
• 50g de patinho moído
• 50g de camarão 7 barbas
• Sal, pimenta do reino e glutamato monossódico (Ajinomoto)
• 1 ovo
• Quanto baste de óleo de gergelim torrado (Liberdade!)

Modo de preparo:

1. Escalfar os camarões e reservar.

2. Saltear a carne na wok até cozinhar.

3. Adicionar os legumes (cenoura, salsão, repolho e acelga), depois o camarão e saltear

rapidamente.

4. Temperar com sal, pimenta e glutamato de sódio.

5. Finalizar com um fio de óleo de gergelim torrado.

6. Reservar o recheio e resfriar em uma travessa. Escorrer o excesso de líquido (apertar com a

mão).

7. Fazer os rolinhos colocando o recheio sobre a metade da massa de rolinho primavera e fechando muito bem, mas com cuidado para ela não rasgar. Antes de fechar completamente, dobre as laterais, como se fosse um envelope, para que o recheio não caia pelos lados. Pincele um pouco de ovo na massa para ela fechar.

8. Fritar por imersão em óleo quente.

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook

Receita: breadsticks

Dificuldade: 

Classificação: 

Quem já foi na Pizza Hut deve ter experimentado os breadsticks, que são massinhas recheadas, como se fossem pizzas fechadas. São tirinhas feitas com massa de pão e, geralmente, recheadas com pepperoni. Essa receita eu aprendi na minha faculdade, mas mudei os recheios para atum com catupiry e calabresa com mussarela! Nhaaaaammmm!

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 20g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco instantâneo (vende-se no mercado normal)
• 10g de sal
• 25ml de azeite
• 260ml de água (pode acabar indo um pouco mais, caso a massa fique muito seca)
• Ervas desitradadas (como orégano) e também alho e cebola desidratados, à gosto
• Recheio de sua preferência

Modo de preparo:

1. Dissolver o fermento na água. Em um bowl, adicionar a farinha, o azeite e o fermento com a água. Misture e sove muito bem, até que a massa fique macia. Dica: pegue um pedacinho da massa e tente abri-la um pouco com os dedos. Se ela rasgar, é porque o glúten ainda não está muito desenvolvido e você precisa sovar mais. Adicione o açúcar e, depois, o sal. Sovar mais um pouco e dividir a massa em duas partes iguais.

2. Bolear e deixar as massas descansarem sobre superfície untada e coberta com filme até dobrarem de volume.

3. Abrir as massas com ajuda de um rolo em formato retangular.

4. Sobre uma das massas acrescentar os recheios desejados.

5. Fechar o pão com a segunda massa e apertar bem as bordas, fechando a massa.

6. Colocar a massa sobre assadeira untada com óleo. Com um pincel, molhe um pouco a superfície da massa, para pegar um pouco de cor. Polvilhe ervas desidratadas por cima.

7. Assar em forno a 190ºC por 15 a 20 minutos com calor úmido (vapor). Para quem não tem um forno combinado, coloque uma vasilha refratária com água dentro do forno, para a água evaporar e poder deixar a massa um pouquinho mais corcante.

8. Depois de assado, cortar em pedaços, deixar esfriar e colocar a cobertura.

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook

App para organizar suas receitas

Eu sempre gostei de organizar minhas receitas. Já comprei cadernos, montei fichários, documentos no computador e blogs, mas nada me deixava satisfeita. Não sei, sempre parecia faltar alguma coisa. Ou era praticidade, ou era a necessidade de lembrar sempre de pegar o caderno... enfim! 

Então eu tive a ideia de procurar aplicativos que fazem isso. E eu procurei bastante até achar um que adorei: o Evernote Food. Tem para iPhone e Android!

Esse app serve para procurar restaurantes, registrar seus pratos favoritos quando você come fora e, o mais importante (pra mim): arquiva suas receitas.

Funciona assim: você baixa o app, entra no site, se cadastra e seleciona a opção de digitar receitas. Você escreve no site e ele atualiza pro seu aplicativo. Dá pra por foto também! Ótimo para receitas mais complicadinhas.

Desse jeito eu posso ter minhas receitas sempre comigo *--*
Acho que o Evernote Food tem bastante a oferecer, mas eu só uso para guardar minhas receitas mesmo.

Obrigada pela visita!

Instagram • Facebook

Receita: cheesecake

Dificuldade: 

Classificação: 

Hoje vou ensinar a receita que aprendi de cheesecake na faculdade! Eu nunca tinha comido antes, e achei incríveeeeellll!!! A receita é meio comprida, mas não é difícil. Vamos lá:

Ingredientes:
Massa:

• 150g de farinha de trigo
• 75g de açúcar refinado
• 60g de manteiga sem sal
• 1g de sal
• 1/2 clara de ovo
• 1 gema

Recheio:

• 350g de cream cheese
• 90g de açúcar refinado
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• Suco de 1 limão
• 2 ovos

Calda de frutas vermelhas:

• 70g de amoras congeladas
• 70g de framboesas congeladas
• 70g de morangos congelados
• 140g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Massa:
1. Peneire a farinha dentro de um bowl.

2. Pique a manteiga em pequenos cubos. Junte a manteiga à farinha e com a ponta dos dedos misture até que se forme uma farofa grossa.

3. Adicione então a clara misturada com a gema e o açúcar.

4. Misture até que se forme uma massa homogênea. Não misture em demasia para não desenvolver muito glúten.

5. Embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de utilizar.

6. Abrir um disco fino de massa de diâmetro maior do que o aro que será utilizado para a cocção do cheesecake. Gelar bem, fazer pequenos furinhos e assar sobre papel manteiga a 180º C, até dourar levemente.

Recheio:

1. Bater o creme com a raquete até amaciar bem. Adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa

2. Acrescentar a baunilha, o suco de limão e os ovos, um a um, bater até incorporar completamente.

3. Despejar em um aro untado com manteiga e forrado com o disco de massa pré-assado.

4. Assar a 150ºC por 15 minutos, reduzir para 100ºC e assar por aproximadamente 30 minutos.

Calda de frutas vermelhas:

1. Levar ao fogo brando todos os ingredientes misturando sempre, com uma colher ou espátula, até se transformar em geléia.

2. Esperar esfriar para utilizar.

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook

Receita: cookies de coco e chocolate, sem farinha e açúcar

Dificuldade: 

Classificação: 

Oi!
Como eu estou numa fase mais saudável (pelo menos tentando né hahaha), dei uma pesquisada sobre receitas que não levam açúcar ou farinha. Achei essa, testei e todo mundo aprovou! Simplesmente porque é bem doce, e não vai nem uma colher de açúcar; é apenas o açúcar da banana e do coco ralado :)
A única coisa diferente de um cookie mesmo, normal, é a consistência desses. São mais molinhos, nada crocante. Mas é bom do mesmo jeito!
A receita dos cookies eu peguei aqui, mas mudei as proporções porque ninguém merece se basear em copos (que têm tamanhos diferenes):

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 1 colher de sobremesa de baunilha (eu usei essência mesmo)
• ¼ xíc de azeite, não muito perfumado
• 2 xic de aveia em flocos
• 2/3 xic de amêndoas trituradas no processador
• 1/3 xic de coco ralado, não adicionado de açúcar
• ½ colher de sobremesa de canela em pó
• ½ colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 170 gramas de chocolate meio-amargo, picado pequeno, de preferência com um alto teor de cacau

Modo de preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas trituradas, coco ralado, canela, sal e fermento em pó.
• 2. Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate.  A massa vai ficar um pouco liquida mas é assim mesmo. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher (eu uso as mãos mesmo) e disponha-as no tabuleiro preparado. Asse por 15 minutos e deixe esfriar antes de retirá-los do tabuleiro com uma espátula.
• 
  
• No meu forno eu tive que deixar uns 20 minutos, para ficarem mais escurinhos. Mas isso vai do forno de cada um, tá?
• Obrigada pela visita!

Para imprimir esta receita, clique no título e, depois, clique aqui:

Instagram • Facebook