Receita: rolinho primavera

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De todas as pessoas que eu conheço, 100% gostam de rolinho primavera. Acho dificil não gostarem, pois é uma massinha finíssima frita, com um recheio super saboroso. E depois que a gente vê o trabalho que dá para fechar a massinha sem que ela se rasgue... puts, aí fica melhor ainda! Hahaha

Ingredientes:

• 30ml de óleo
• 6 unidades de massa de rolinho primavera quadrada (Em São Paulo, encontramos no bairro Liberdade)
• Acelga cortada em tirinhas fininhas
• Repolho branco cortado em tirinhas fininhas
• 1/2 uni de cenoura cortada em tirinhas fininhas
• 50g de salsão cortado em tirinhas fininhas
• 50g de patinho moído
• 50g de camarão 7 barbas
• Sal, pimenta do reino e glutamato monossódico (Ajinomoto)
• 1 ovo
• Quanto baste de óleo de gergelim torrado (Liberdade!)

Modo de preparo:

1. Escalfar os camarões e reservar.

2. Saltear a carne na wok até cozinhar.

3. Adicionar os legumes (cenoura, salsão, repolho e acelga), depois o camarão e saltear

rapidamente.

4. Temperar com sal, pimenta e glutamato de sódio.

5. Finalizar com um fio de óleo de gergelim torrado.

6. Reservar o recheio e resfriar em uma travessa. Escorrer o excesso de líquido (apertar com a

mão).

7. Fazer os rolinhos colocando o recheio sobre a metade da massa de rolinho primavera e fechando muito bem, mas com cuidado para ela não rasgar. Antes de fechar completamente, dobre as laterais, como se fosse um envelope, para que o recheio não caia pelos lados. Pincele um pouco de ovo na massa para ela fechar.

8. Fritar por imersão em óleo quente.

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